Proteinreiche Waffeln mit Hanfprotein 
(2 Portionen)
Dieses leckere Waffel-Rezept enthält viele basenfreundliche Zutaten und ist zusätzlich reich an Proteinen. Toppt die Waffeln dann einfach mit euren Favoriten! Auch das Hanfprotein könnt ihr einfach durch euer liebstes Proteinpulver ersetzen.
🌱 Protein: ca. 64g
Fett: ca. 26g
Kohlenhydrate: ca. 99g
* für 2 Portionen ohne Toppings
Toppings
- 1 EL Cashewmus*
- 1 Handvoll Himbeeren (oder andere Früchte)
- + Toppings, die euch sonst noch so schmecken!
Zutaten
- 120 g Sprossenmüsli* (oder gekeimte Haferflocken*)
- 25 g Datteln
- 20 g Hanfprotein*
- 20 g Mandelmehl
- 2 Eier (Größe L)**
- 200-250 ml Vly High Protein* (oder eine andere pflanzliche Alternative)
** Eier sind eher säurebildend, aber in der basenüberschüssigen Ernährung in Maßen erlaubt, nach dem 80/20 Prinzip. Ihr könnt auch gerne eine vegane Variante ausprobieren und stattdessen 40g Apfelmus und 1 Chia- oder Leinsamen-Ei (1 EL Samen + 3 EL Wasser, 5 Minuten quellen lassen) verwenden. Ihr benötigt dann eventuell mehr Öl für das Waffeleisen!
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Milchalternative hinzufügen (max. 50ml). Der Teig sollte etwas dickflüssiger sein.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten (z. B. mit Kokosöl).
- Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Nach Belieben mit frischen Früchten, Nussmus oder einem Klecks Kokosjoghurt servieren.
Tipps
- Falls du es etwas süßer magst, kannst du gerne mit ein paar Datteln, Dattelpulver* oder etwas Yaconpulver nachhelfen. Das Dattelpulver lässt sich auch super mit Zimt mischen und auf die Waffeln streuen!
- Sei kreativ und probiere gerne andere Obstsorten oder Toppings aus!
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